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野生魚的價值不多說了,現在魚塘養的魚,會在塘低鋪一層抗生素(土霉素之類的獸藥),以達到增加產量的目的(產量可增加1倍甚至更多),但是人長期吃這種魚,相當于長期服用抗生素,另外在運輸過程中,活魚因為容易死,魚販們都會在魚箱里加柴油,使魚亢奮不易死,所以魚吃起來有股土腥味(抗生素),柴油味。野生的和家養的有很大不同哦,大家咨詢觀察就知道了
野生鯽魚營養分析:
1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2.鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳;
3.鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產婦食用。
醫學認為,鯽魚性味甘、溫。能利水消腫、益氣健脾,解毒,下乳。適用于脾胃虛弱,少食乏力,嘔吐或腹瀉;脾虛水腫,小便不利;氣血虛弱,乳汁不通;便血,痔瘡出血,臃腫,潰瘍等。
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